Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır ?
Ramazan ayında bereketli sofralarımızın vazgeçilmezi, yılda bir ay yediğimiz ramazan pidesi sofralarımızın en gözdesidir. İftar öncesi sizi uzun kuyruklardan kurtaracak, evinizde hazırlayabileceğiniz çok pratik bir ramazan pidesi tarifi ile sizlerleyiz.
Ramazan Pidesi Malzemeleri
350 ml su
Yarım yemek kaşığı instant kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
450 gram un (3 tane 250ml bardağa eş geliyor)
Üzeri için:
1 yemek kaşığı yoğurt
1adet yumurta sarısı
Zeytinyağı
Çörekotu, susam
Ramazan Pidesi Yapımı:
Önce bir kapta su ve maya karıştırılır ve mayanın açılması sağlanır.
Yoğurma kabına un, şeker ve tuz alınarak karıştırılır ortası çukur oluşturulur üzerine su ve maya karışımı dökülür.
Yavaşça yoğurma işlemine başlanır ve hamur tam olarak kıvam alana ve biraz ele yapışır hale gelene kadar bu işlem devam eder.
Hamurun üzeri kapatılarak 30-40 dakika mayalanmaya bırakılır.(sıcakta daha hızlı mayalanacaktır.)
Mayalanan hamurun havası alındıktan sonra unlanan tezgahta beze haline getirilir.
İster el ile ister oklava yardımı ile açılan hamur pişirme kağıdı üzerine konur ve tepside mayalanması için üzeri örtülerek konur.(10 dakika sürecek)
Bu sırada fırın 220 derecede içinde pidenin koyulacağı tepsi ile beraber ısıtılmaya başlanır.
Tepsi mayası olan hamurun üzerine parmaklar yardımı ile desenler oluşturulur.
Üzerine yoğurt, yumurta ve zeytinyağı karışımı sürülür. Susam ve çörek otu serpildikten sonra fırına verilir.
Üzeri kızarana ortalama 10 dakika pişirilir.
Afiyetler olsun..
