Ara

Ev Yapımı Nefis Ekmek Tarifi

Dışarı çıkmaya korkar olduğumuz bu günlerde sizde evde ekmek nasıl yapılır diyorsanız, fırından alınan sıcacık ekmeklerden farksız, kahvaltılarınızı ve akşam yemeklerinizi taçlandıracak mis gibi kokusuyla, bir ev yapımı ekmek tarifi.


Ekmek için gerekli malzemeler


  • 2 yemek kaşığı kuru maya

  • 1,5 - 2 su bardağı (350ml) ılık su

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • 4 su bardağı (500gr) un

  • 2 tatlı kaşığı tuz

  • İsteğe bağlı olarak üzeri için yoğurt


Yapılışı


Maya çözdürülür; bunun için ılık suya maya ve şeker eklenir ve karıştırılır.

Beklemeye gerek olmadan topaklanmayacak şekilde karıştırılır.

Ayrı bir kaba un alınır üzerine tuz eklenerek ortası çukurlaştırılır.

Çözülen maya çukura boşaltılır ve hamur yoğurmaya başlanır.

Hamur ne kadar yumuşak ve kıvamlı olursa ekmeklerde o kadar yumuşak olur

Eller hafifçe ıslatılarak yumuşak olan hamurun yapışmasını önlenir.

Hamurun üzeri kapatılır.

Sıcak ortamda daha iyi mayalanacağından üzeri bir bez ile örtülür ve 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Mayalanan hamurun üzeri açılır, eller hafifçe ıslatılır ve hamurun havası alınır.

Un serptiğimiz tezgaha hamur boşaltılır ve hamur yoğurularak toparlanır.

Tercihe bağlı olarak istenirse bir bütün halde veya 8 eşit parçaya kesilir.

Tezgaha bol un serpilerek hamurlar beze haline getirilir.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirilir.

Hamurlara rulo veya daire şekilleri verilerek tepsiye yerleştirilir.

Tepside de mayalanması gerektiği için üzerine nemli bir bez örtülür 15-20 dakika bekletilir.

Tepsi mayası gelen hamurların üzeri açılır ve bir yemek kaşığı yoğurt fırça ile üzerilerine sürülür.

Bu işlem ekmeklerin üzerinin çok güzel kızarmasını sağlar.

İsteğe bağlı olarak yoğurt kullanılmadan üzerine su da sürülebilir.

Keskin bir bıçak ile üzerine kesikler isteğe bağlı olarak atılır.

Fırını ısıtmaya başlamadan önce fırın tabanına ısıya dayanıklı bir kap içinde su konulur.

Bu su buharı ekmeğin yumuşacık pişmesini sağlayacaktır.

Önceden 230 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

İlk sıcağının çıkması beklenir ve servis edilir.




Afiyetler olsun..



55 görüntüleme

Hayata ve yaşama dair, sağlık, dizi, film, anne, hamilelik, çocuk, bebek, yemek, ekonomi, bilim, teknoloji, spor, satranç, hayvanlar, kadın, erkek ve daha niceleri hakkında merak edilen tüm içerikler haayat'ta.
İlham ve Yaşam Kaynağınız | haayat

©2020 www.haayat.com

info.haayat@gmail.com

'temizyürek's